Bem-Vindo! Aqui você encontrara varias receitas gostosas mais ao mmesmo tempo saudáveis.
INGREDIENTES
Massa
1 cebola pequena picada
1 ovo médio
2 colheres (sopa) de margarinha light
1 colher (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
8 cebola médias descascadas e cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sal
2 pitadas de noz-moscada ralada
Infusão de chá mate (bem forte) para pincelar a massa
MODO DE PREPARO
Para a massa
Bata no liquidificador a cebola, o ovo, a margarina e o sal. Despeje em uma tigela e junte o fermento dissolvido em 2 colheres (sopa) de água morna. Mexa até ficar homogêneo. Adicione, aos poucos e mexendo, a farinha de trigo.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar lisa. Volte para uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Para o recheio
Coloque em uma frigideira as cebolas, o azeite de oliva, o sal e a noz-moscada. Leve ao fogo baixo e refogue, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até dourarem bem. Retire do fogo e deixe amornar.
Para a massa
Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. A massa deve ter o tamanho aproximado de 48 cm x 32 cm. Corte a massa em 24 quadrados de 8 cm., distribua o recheio na parte central (na diagonal) e feche juntando as pontas opostas. Não feche totalmente, deixe aparecer o recheio. Arrume as massas recheadas em uma assadeira antiaderente, pincele a superfície com a infusão de chá mate. Deixe crescer mais 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até os pãezinhos dourarem. Retire do forno.
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido
2 talos de salsão cortado em rodelas
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
350 g abóbora-moranga descascada e picada
2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, endro, manjericão) picadas
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
Para decorar : alga nori frita
MODO DE PREPARO
Coloque o arroz em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra. Junte o salsão e 1 colher (chá) de sal. Volte ao fogo (sem tampar a panela) e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, despeje em uma peneira e deixe escorrer.
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a abóbora. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia (durante o cozimento adicione ½ xícara (chá) de água. Incorpore as ervas e o sal restante. Retire do fogo. Sirva o arroz com o salteado de abóbora. Polvilhe as sementes de linhaça e decore com alga nori frita.
INGREDIENTES
100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos
200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
2 ovos médios
6 colheres (sopa) de margarina light
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de coalhada seca
1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
Para decorar : tomilho
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio. Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira.
Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina. Bata por 5 minutos. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea.
Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água. Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno. Dentro do forno coloque outra assadeira com água.
Desenforme o bolo ao amornar. Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 banana-nanica média descascada e picada
2 xícaras (chá) de leite desnatado
100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada
1 colher (chá) de canela em pó
4 ovos médios
1 xícara (chá) de farinha de aveia
5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
3 colheres (chá) de margarina light
3 colheres (sopa) de coalhada seca
Para decorar : canela em pó e canela em rama
MODO DE PREPARO
Coloque no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante. Bata por 2 minutos. Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno.
Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante. Decore com canela em pó e com canela em rama.
INGREDIENTES
100 g de uva-brasil
300 ml de leite desnatado
1 pera portuguesa grande sem sementes e picada
1 xícara (chá) de sorvete de creme light (zero açúcar)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
Para decorar : pera e tomilho-limão
MODO DE PREPARO
Disponha em um jarro as uvas e o leite. Leve ao congelador por 1 hora.
Passado o tempo, bata no liquidificador as uvas com o leite e a pera. Despeje em uma peneira aparando no jarro.
Volte para o copo do liquidifcador e junte o sorvete e a aveia. Bata por 20 segundos e sirva em copos decorados com fatias de pera. Por fim arrume um pequeno ramo de tomilho-limão.
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| *Imagem meramente ilustrativa |
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
½ xícara (chá) de leite em pó
3 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado (75 ml)
Modo de preparo:
Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto). Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.
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| *Imagem meramente ilustrativa |
ingredientes
300 g de chocolate meio amargo (2 xícaras de chá)
3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
6 ovos
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (235 g)
1 ½ colher (sopa) de amido de milho (15 g)
50 g de nozes picadinhas (½ xícara de chá)
modo de preparo
Coloque numa panela, em banho-maria, 300 g de chocolate meio amargo e 3 colheres (sopa) de manteiga e misture até o chocolate derreter. Reserve.
Numa batedeira coloque 6 ovos e 1 ¼ xícara (chá) de açúcar e bata bem até dobrar de volume. Adicione 1 ½ colher (sopa) de amido de milho e bata até misturar. Ainda com a batedeira ligada junte o chocolate derretido com a manteiga, 50 g de nozes picadinhas e bata por 30 segundos. Desligue a batedeira.
Transfira a massa para uma assadeira retangular (29 cm X 19 cm) untada com margarina e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva em seguida.
Fonte: Mais Você
